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通程酒店

人气:831 文章出处: 发表时间:2016-12-28
  综述:随着全球经济一体化使酒店业客源更加丰富多样化,市场更加广阔多渠道的同时,酒店业更面临着日趋激烈的竞争环境和不断攀升的客户期望,迫使其不断进一步寻求扩大酒店销售、改进服务质量、降低管理成本和提升客户满意度的新方法来增强酒店的核心竞争力。
  关键字:  采购策略 资源共享 库存周转 人员流动
  一、酒店行业特征
  (1)企业急切希望内部资源高度协同,提高自身竞争力:随着全球化的大潮加快来临以及信息技术的日新月异,特别是自加入世贸以来,中国的旅游业正面对着翻天覆地的格局裂变。作为旅游业核心环节的酒店,将在新的竞技场中参与竞争已成为全行业的共识,管理者如何在新的市场环境中与来自不同文化背景的同行者协作与竞技将成为他们摆在案头的第一要务。行业的特性在变;市场环境在变;游戏规则在变;玩游戏的人在变,玩游戏的道具(硬件设施、通信手段、管理工具等等)也需要变,通过整合企业自身资源,对企业的信息,资产、成本、人力、项目、服务等进行全面的管理,需要创建一个所有资源管理的统一平台对其资源和事务进行管理,为决策提供分析。通过该“游戏道具”来提高企业在该行业的竞争力,降低成本和提高效率。
  (2)管理者的关注点转变成为对客户的消费心理分析:并提供细微的一站式服务、市场占有率、管理系统与操作程序的设计、成本与结果的控制、经营状况与财务报表分析、行业规则与员工需求的变化等等,逐渐地,以客户为导向并确保企业的正常营运、客户关系管理、员工满意度、绩效提升等等成为管理者日常工作核心。
  (3)酒店财务预算管理是在对该市场预测的基础上,对企业未来的内部生产经营活动所进行的规划、控制与协调:是根据预测制定几个方案,并从这几个方案中选择出一种适合的方案预测管理。它具有战略性、机制性、市场性、应用性的特征,酒店需要一种能提供准确的财务数据资源。
  (4)供应链随着市场不稳定因素不断变化:酒店行业随着政府的宏观调控和旅游的季节性不断变化,导致需要供应部门以客户流量为导向。
  (5)复杂多样的采购策略:酒店的采购与供应商有密切的关系,酒店采购的时候需要对供应商的资格审批,价格比较,交货周期准确,质量可靠
  (6)信息化协同趋势:高级的酒店信息化管理不再单一化,需要借用适合自身需求的管理软件来进行管理,进行无缝隙的协同工作,实现资源优化,全面提高竞争力。
  (7)成本核算复杂,但要求精确:酒店部门、吧台、仓库众多,需要对其物料的出入情况进行详细统计和划分成本和费用,成为企业重要的关注点。
  二、企业简介
  长沙通程温泉大酒店座落于风景秀丽的少奇故里长沙市宁乡县,是长沙中枢经济圈向西部腹地辐射的必经之地。酒店是全国首家依托稀缺的偏硅酸型单纯类温泉打造的豪华城市温泉休闲酒店。酒店占地面积50亩,总建筑面积12万平米。
  酒店处于交通枢纽位置,位于大河西先导区城市主干道的金洲大道与宁乡大道交汇处,前往长沙市中心、周边市县及湖南各景点均极为便利。从酒店出发抵达长常高速公路入口仅需3分钟车程,前往长沙市区30分钟车程,距黄花国际机场约60分钟车程。

  通程温泉大酒店是由绩优上市公司通程控股股份有限公司属下长沙通程龙腾投资发展有限公司投资兴建,由通程国际酒店管理有限责任公司管理的五星级酒店。通程酒店管理公司拥有4家酒店,总资产近50亿元,员工2000余人,总房量1700余间。旗下酒店分别有五星级商务型通程国际大酒店、五星级生态休闲度假型的同升湖通程山庄酒店,三星级会务型的麓山宾馆。

  三、ERP应用部署

  部署应用 使用部门
  总账 财务
  固定资产 财务
  报表 财务
  采购 各个部门
  库存 成控部
  存货 财务
  人事管理 人力资源
  人事合同 人力资源
  薪资管理 人力资源
  工作流应用 各个部门
  四、企业关键需求
  ⑴ 对请购和采购进行多级审批
  应用部门:各个部门文员、采购部、各个部门经理
  管理难点:采购和请购量非常之大,需要对重要物品进行请购和采购审批,同时对于鲜活类的产品需要快速采购。
  关键价值:应用了U8后,通过统一的请购和采购业务电子单,运用审批流,自动判断存货类别来是否进行审批,进行四个部门经理的审批来进行采购,即使响应各个部门的请购需求,来补充库存。
  功能模块:采购管理
  ⑵ 供应商资格和价格严格管理
  应用部门:采购、财务部
  管理难点:物料档案和供应商非常多,对采购物料需要对两家以上的供应商进行价格比较,面对繁多的供应商和存货信息需要一个规范的管理平台
  关键价值:通过供应商存货对照,进行价格控制,请购比价生成采购订单。
  ⑶ 权限很难控制、统计分析难不方便
  应用部门:各个部门
  管理难点:缺乏规范的权限管理,对审批流程不规范,没办法做到业务深入分析
  关键价值:通过数据字段权限来控制相关人员的权限,通过审批流程设置来进行审批控制
  功能模块:基础设置、工作流
  ⑷ 库存准确性差、周转率低、容易积压
  应用部门:成控部
  管理难点:由于客源的不稳定性,导致采购的盲目性,造成库存的积压或不足,拉长了采购货物的周期性
  关键价值:通过采购入库根据采购订单入库,加强了仓库和采购的紧密性,库存现存量的动态查询给各个部门的请购提供了重要的依据
  功能模块:库存管理、存货管理
  ⑸ 财务业务核算工作量大,查询不方便,效率不高
  应用部门:财务部
  管理难点:从请购到采购,从订货到入库,再到材料出库,以及与供应商进行对账,固定资产管理,薪资的发放,都由于不同的人员进行手工操作,都没有一个系统来支撑,劳动重复性大,数据没有共享,财务核算力度很大,但效率极其低下,查询和分析。
  数据不方便
  关键价值:请购--采购--入库—发票结算—应付—材料出库整个流程得到优化和规范
  功能模块:采购管理、库存管理、存货核算、总账、报表
  ⑹ 员工流动性大,工资类别多样化
  应用部门:人力资源部
  管理难点:酒店属于服务行业,人员流动性比较大,通常每天都有人员的进出,对于人员的合同管理,工资发放的管理难度和工作量大,用电子表格来管理又容易出差错关键价值:从人员的报到到人员的工资发放,人事合同的管理都规范化了,数据查询起来更加方便和准确
  功能模块:人事管理、合同管理、薪资管理
  五、应用效果
  通过ERP系统的实施,长沙通程温泉大酒店在快速响应和精细管理上获得了很强的改善能力,使企业在不断进步的基础上有了一定的成效:
  ERP系统实施过程中,规范了企业的十几个业务管理流程,以保证ERP 系统实效果为目标,使企业多数业务流程得到了规范;
  基础数据和信息实行集中管理,高度共享,保证了企业基础数据的唯一性、共享性、准确性,同时建立了相应的管理制度和处理流程,保障了系统的持续正常运转;
  实现了流程信息化,系统功能覆盖从请购到采购,到入库和出库;
  各个岗位人员职责更加明显,使每个责任落实到人;
  对员工的管理规范化、原则化、阳光化。
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